Goma Xanthan, Ambrosía (150 gr.)

Name: Goma Xanthan, Ambrosía (150 gr.)
SKU: 3181
Price: 6900 CLP
Availability: InStock

$6.900

La Goma Xanthan, es el sustituto universal del gluten que aporta la elasticidad y humedad suficiente para mantener tus mezclas unidas y con la textura ideal para disfrutar de tus recetas favoritas.

Libre de Gluten, sin procesos lácteos, frutos secos, soya, sulfito ni huevo.

Categorías: DESPENSA, Harinas y Almidones, PRODUCTOS Etiquetas: Ambrosia, Sin gluten

La goma xanthan es un producto obtenido a través de la fermentación del azúcar del maíz con los cultivos del microorganismo Xantomonas Capestris.

Se emplea bastante en la industria alimenticia para lograr que los productos sean más espesos, y es un ingrediente utilizado muy a menudo en las recetas libres de gluten, como emulante de gluten.

En aspecto físico la goma xanthan es el de un polvo color crema que se disuelve en agua caliente o fría produciendo soluciones de viscosidad relativamente alta a concentraciones bajas.

Propiedades: logra un efecto sobre la textura, liberación de aroma y apariencia de los alimentos, funciona como espesante, no cambia el sabor de las preparaciones.

Formato :

Producto : Libre de gluten, certificado.