Aceite de Palta con Merkén (250 cc.)

Aceite de Palta con Merkén Ahumado

La combinación perfecta de nuestro aceite de aguacate “Avorigen” y Merken (ají ahumado), le da un sello distintivo de raíces étnicas chilenas, con la complejidad única de sus sabores y aromas ahumados. que le dará a tu comida un sabor especiado suave y único, obtenido mediante un proceso de maceración en frío controlado.

¿Qué es Merken?
Es el resultado de agregar sal a un ají asado, molido y ahumado, con semilla incluida, es un condimento picante con un poco de sabor ahumado y como un polvo rojo con pequeñas hojuelas de diferentes tonalidades, el merken proviene de la cocina mapuche. (indígena de Chile), se utiliza en la cocina chilena como sustituto de la pimienta fresca. Desde principios del siglo XXI ha atraído la atención de chefs profesionales y se ha convertido en una especie de moda de alta cocina para condimentar todo tipo de comidas tradicionales y exóticas chilenas.

Propiedades y usos
Merken, conocido por su alto contenido de ácido acético, los pimientos picantes son casi 10 veces más altos en vitamina A que los pimientos morrones. El chile también produce secreción de endorfinas.

NOTA: Macerado en frío
Consiste en sumergir un producto en un líquido frío durante un tiempo con el fin de transferir parte de los aromas y sabores del producto al líquido en cuestión.

Cont. Neto : 250 cc.

Origen : Nacional Chile